20 meilleures bières artisanales du Vermont, classées

En tant que premier État à légaliser le mariage homosexuel et la marijuana à des fins récréatives, le Vermont est l'un des rares États progressistes à être également assez rural. Peut-être en raison de cette combinaison unique, le Vermont est connu pour être un leader avant-gardiste dans une industrie agricole particulière : la bière artisanale. Les brasseries du Vermont ont été si influentes sur la scène américaine de la bière artisanale que de nombreuses personnes se rendent au Vermont spécifiquement pour explorer ses nombreuses brasseries influentes. Selon le législateur de l'État du Vermont, les brasseries du Vermont attirent plus d'un million de personnes chaque année, générant environ 130 millions de dollars.

Bien que les brasseries du Vermont produisent une grande variété de styles de bière, l'État est largement devenu connu pour l'IPA de la Nouvelle-Angleterre. Défini par une couleur dorée, une apparence brumeuse et une saveur juteuse proéminente provenant de variétés de houblon sélectionnées, le style IPA de la Nouvelle-Angleterre a été popularisé par des bières emblématiques du Vermont comme Heady Topper de The Alchemist et Sip of Sunshine de Lawson's Finest Liquids. Ce style est omniprésent dans le Vermont depuis près de deux décennies et définit encore largement la bière artisanale du Vermont.

Mais depuis quelques années, les brasseries du Vermont semblent chercher à tourner la page, en adoptant peu à peu d’autres styles et en s’éloignant subtilement de tout ce qui est brumeux. Dans ce contexte, nous avons répertorié certaines des meilleures bières artisanales du Vermont que vous pouvez boire en ce moment.

C'est peut-être difficile à imaginer, mais il y avait beaucoup de très bonnes bières artisanales fabriquées dans le Vermont avant les IPA de la Nouvelle-Angleterre. Dans les années 1990, les bières maltées faisaient fureur, et l'une des plus populaires à l'époque était la Copper Ale d'Otter Creek Brewing. La brasserie a ouvert ses portes en 1991 et, à l'époque, les buveurs de bière américains avaient surtout un goût pour les bières blondes et pils diluées. La Copper Ale facile à boire n'était pas très différente de ce que l'on pouvait trouver dans les rayons des supermarchés, et cette accessibilité a permis aux consommateurs curieux d'artisanat d'y accéder facilement.

Pendant de nombreuses années, la marque Otter Creek correspondait en grande partie à la nature accessible et rustique de la Copper Ale, mais en 2014, l'entreprise a connu un changement de marque majeur. L’imagerie classique de la Nouvelle-Angleterre a été abandonnée au profit d’une marque bohème plus amusante. À cette époque, la brasserie avait déjà commencé à se concentrer davantage sur les bières houblonnées et, à un moment donné, elle a arrêté la production de Copper Ale. cependant, toutes les tendances tournent en rond et très récemment, la brasserie a annoncé avoir « dépoussiéré la recette originale » de la Copper Ale et avoir recommencé à la brasser.

Si cela fait une minute que vous n'avez pas bu cette bière artisanale emblématique, sachez qu'elle a toujours cet arôme de noisette et ce goût de malt. De nos jours, elle a l’avantage supplémentaire d’être l’histoire de la bière artisanale américaine dans un verre.

Personne ne se soucie d'une bière à plus de 7 % ABV de nos jours, mais Seven Days rapporte que lorsque les brasseurs de Long Trail ont inventé la bière Double Bag au milieu des années 90, le co-fondateur Andy Pherson a hésité à l'idée de commercialiser une bière à 7,2% ABV. Même si Pherson n'a pas approuvé, selon l'article, les brasseurs de Long Trail l'ont vendu en cachette dans la brasserie de la brasserie où la demande pour cette bière pas si secrète est montée en flèche. Il est devenu impossible de nier que Double Bag ait été un énorme succès.

Double Bag est un excellent exemple du style altbier qui faisait fureur dans la bière artisanale américaine dans les années 90. Développé dans la ville allemande de Düsseldorf, le style altbier est un type de bière maltée qui est fermentée à des températures relativement fraîches ; entre 60 et 65 degrés F. Le résultat est une bière de couleur cuivre avec des saveurs de noisette torréfiée et une légère amertume de houblon qui a une finale croquante semblable à celle d'une bière blonde. Techniquement parlant, Double Bag est une variation plus forte du style appelé sticke, ou double alt. Il a des saveurs robustes de pain et de caramel soutenues par une teneur élevée en alcool.

Si la bière artisanale américaine a été définie par quelque chose au cours des 30 dernières années, ce sont les brasseries qui sont devenues plus grandes et plus audacieuses. Créée en ajoutant plus de houblon et en augmentant la teneur en alcool d'une IPA standard, la double IPA (DIPA) est un parfait exemple de cette récente mentalité américaine envers la bière artisanale. Ce style a été développé pour la première fois au milieu des années 90, mais il n'a été officiellement reconnu par le Great American Beer Festival qu'en 2003.